Skip to main content
38 ngõ 495 Nguyễn Trãi, Thanh Xuân, Hà Nội

Tác giả: admin

Đặc sản ẩm thực 3 miền Bắc – Trung – Nam qua mâm cỗ Tết cổ truyền

Góp phần làm nên “hương vị ngày Tết” chính là những mâm cỗ công phu, đủ đầy được chuẩn bị để cúng Gia tiên, sum họp gia đình trong bữa cơm Tất niên và mời khách đầu năm mới. Ẩm thực ngày Tết hết sức đa dạng, đậm đà bản sắc Việt. Hãy cùng Tiếng Pháp Thú Vị tìm hiểu sự độc đáo riêng biệt trong phong vị món ăn ngày Tết của ba miền Bắc – Trung  – Nam nhé!

Mỗi dịp Tết đến, Xuân về, những người con xa quê lại trông ngóng từng ngày để được trở về nhà, quây quần bên gia đình, bận rộn chuẩn bị đón năm mới, phụ giúp người thân sửa soạn mâm cơm cúng thật thịnh soạn, tươm tất. Nhắc đến hương vị của mâm cỗ Tết, mỗi vùng miền đều sở hữu cho mình những đặc sản rất riêng, những dấu ấn không thể lẫn vào đâu được.

Miền Bắc – se se lạnh với thịt mỡ, dưa hành, bánh chưng xanh

Trước bếp lửa đỏ hồng, câu chuyện Lang Liêu làm ra bánh Chưng, bánh Giày tế bái đất trời luôn được ông bà thủ thỉ kể cho con cháu, nhắc nhở về món ăn cổ truyền, lâu đời nhất của người miền Bắc trong ngày Tết – bánh Chưng. Gạo nếp thơm dẻo, đậu xanh cà vỏ bùi béo và thịt ba chỉ tẩm ướp đậm đà được gói vuông vắn trong những lớp lá dong xanh mướt, luộc rền từ 8-12 tiếng rồi lấy ra xếp gọn cho ráo nước. Bánh Chưng xanh phải ăn với dưa hành, hương vị như được nhân lên nhiều lần, lại không bị ngán. Kỹ thuật “cắt bánh chưng bằng dây lạt” luôn thách thức trí nhớ của những đứa trẻ trong nhà, bởi xoay đĩa một cái là mọi thứ đều đảo ngược.

Món thịt ấn tượng nhất trong mâm cỗ Tết Bắc Bộ chính là món thịt đông – món ăn khá lạ lùng: vốn nguội lạnh, lại ăn trong tiết trời lạnh giá và kèm với dưa cải chua mới ngon. Thịt đông ngày nay được biến hóa đa dạng, không chỉ được nấu từ thịt ba chỉ lợn mà còn có thể từ thịt gà, thịt ngan hay chân giò.

Món rau muối lâu đời nhất chính là củ hành muối. Vị hăng hăng, cay cay của tép hành chua làm sống dậy những nốt vị nguyên sơ nhất của bánh chưng xanh, thịt đông ăn cùng cơm trắng nóng hổi.

Ngoài ra còn có thể kể đến các món ăn không thể thiếu khác như gà luộc chấm muối tiêu chanh, giò lụa, giò xào, nem cuốn, rau củ xào thập cẩm, canh măng khô nấu với chân giò, miến nấu lòng gà, canh mọc, xôi gấc, chè kho… Giữa tiết trời lạnh giá, trẻ con trong nhà được mẹ sai lấy bát đũa bày mâm cơm cúng tổ tiên, bóc cái bánh chưng, múc một bát dưa hành, rồi bê từng đĩa đồ ăn nghi ngút hương thơm để lên ban thờ cúng, nghĩ thôi cũng đã thấy nhớ nhà.

Miền Trung – phối hợp hoàn hảo giữa dân dã và kỹ lưỡng với bánh tét, thịt ngâm, dưa món

Nếu miền Bắc có bánh chưng xanh là linh hồn của mâm cỗ Tết, thì miền Trung có bánh tét, hay còn gọi là bánh đòn. Cũng bao gồm những nguyên liệu thơm ngon được chọn lựa kỹ càng như bánh chưng, nhưng bánh tét được gói bằng lá cuối theo hình trụ, khi ăn cắt từng khoanh tròn và thường ăn kèm cùng dưa món (bao gồm củ cải, cà rốt, dưa leo xắt thanh dài ngâm trong nước mắm đường). Đây cũng là món “dưa muối” giúp ta ngay lập tức nhận ra mâm cơm đoàn viên ngày Tết của người miền Trung.

Ngâm mắm đường là một cách chế biến món ăn khá độc đáo của người dân các tỉnh miền Trung, và từ đó món thịt ngâm mắm ra đời, gây ấn tượng vị giác đặc biệt cho mâm cỗ Tết. Thịt lợn được luộc chín, sau đó ngâm trong hũ mắm đường pha thật vừa, đủ độ ngấm thì vớt ra, thái mỏng bày đĩa, ăn kèm với dưa món.

Nếu miền Bắc có giò lụa thì miền Trung có giò bò, hương vị thơm ngon lạ miệng. Ngoài ra không thể thiếu nem chua, vốn là thức quà không thể thiếu khi đi ngang qua dải đất miền Trung. Một số món ăn khác như tôm chua thịt phay, nem bò lụi, chả tôm, thịt nạc rim, giò heo hon hay bánh tổ – món ăn xuất phát từ Trung Quốc với tên Niên Cao – ngụ ý một năm mới mọi thứ đều cao hơn, tốt hơn năm cũ.

Miền Nam – nắng vàng ấm áp với canh khổ qua, củ kiệu tôm khô và thịt kho trứng nước dừa

Người miền Nam cũng ăn bánh tét như miền Trung, nhưng đặc biệt đa dạng hơn khi thêm các loại nhân ngọt. Bánh tét nếp cẩm Cần Thơ với màu sắc tím ngọt, hương vị thơm dẻo đậm đà, trở thành thức quà của nhiều người con vùng miền khác đi làm ăn xa mang về mỗi dịp Tết.

Mâm cỗ Tết của người dân miền Nam không bao giờ thiếu nồi thịt kho hột vịt nước dừa. Thịt được chọn phải là miếng ba rọi đều đặn cả nạc lẫn mỡ để ăn không bị khô, kho cùng trứng vịt bùi béo, nước dừa xiêm ngọt mát đến khi miếng thịt mềm rục, mịn màng mà không bị nát. Ăn thịt kho trứng nước dừa kèm với dưa giá cải chua là đúng chuẩn bài, ăn một bát lại muốn ăn thêm bát nữa.

Củ kiệu muối khá tương tự với hành muối, nhưng trong mâm cỗ Tết Nam Bộ thường được ăn cùng với tôm khô hoặc thêm trứng bắc thảo, có thể độc lập trở thành một món nhắm ngon.

Ngoài ra, ta có thể điểm tên những món ăn hấp dẫn đặc sắc khác như  canh khổ qua dồn thịt (ngụ ý mọi khổ đau đều sẽ trôi qua), gỏi gà xé phay, nem rán chấm mắm chua ngọt, gọi cuốn, cá lóc nướng cuốn bánh tráng…

Ẩm thực ngày Tết của ba Miền đã góp thêm phần phong phú vào nền ẩm thực Việt Nam, trở thành nét đặc trưng và điểm gợi nhớ về ngày Tết cổ truyền của dân tộc, tô dấu ấn riêng biệt trong lòng mỗi người con của quê hương.

Tiếng Pháp Thú Vị đã cung cấp cho bạn rất nhiều từ vựng tên món ăn ngày Tết bằng tiếng Pháp. Nếu gặp người bạn Pháp nào trong tháng lễ Tết đặc biệt này, hãy phát huy khả năng của mình để truyền tải sự đa dạng ẩm thực Tết ba miền tới họ nhé!

– Thùy Lan –

Bài viết gợi ý

10 phong tục người Việt Nam vào Tết Nguyên Đán

10 coutumes vietnamiennes dans le Têt traditionnel

Tết Nguyên Đán là có thể nói là ngày lễ quan trọng nhất trong năm đối với người Việt. Trong dịp này, chúng ta có rất nhiều phong tục truyền thống thú vị. Tuy nhiên, các bạn đã hiểu hết ý nghĩa của những phong tục này chưa? Nếu chưa thì ngồi xuống để Fi kể cho mà nghe nha.

1. Nettoyer et décorer la maison – Dọn dẹp và trang hoàng nhà cửa

Vào những ngày giáp Tết, các gia đình ở Việt Nam đều dọn dẹp, vệ sinh nhà cửa, đồ vật sạch sẽ trong những ngày cuối năm với mong muốn sắp xếp lại mọi thứ, xóa bỏ những điều không tốt của năm cũ để chuẩn bị đón chào năm mới với nhiều tài lộc và may mắn hơn.

2. Confectionner les «bánh chưng, bánh tét » – Gói bánh chưng, bánh tét

Bánh chưng là món ăn truyền thống có từ thời vua Hùng và không thể thiếu trong những ngày Tết đối với người miền Bắc. Các gia đình thường gói bánh chưng từ những ngày 27, 28, 29 Tết, đây cũng là một món quà biếu ý nghĩa cho họ hàng và bạn bè trong dịp này. Còn đối với người miền Nam, món ăn không thể thiếu của họ chính là bánh tét.

3. Le  culte des ancêtres – Cúng tổ tiên

Các gia đình tại Việt Nam thường làm mâm cơm thắp hương mời thần linh, gia tiên về ăn tết cùng gia đình vào chiều 30 Tết, đồng thời để kết thúc một năm cũ và chuẩn bị đón chào năm mới.

4. Le premier invité qui compte – Xông nhà

Theo quan niệm truyền thống, người bước vào nhà gia chủ đầu tiên sau thời điểm giao thừa với lời chúc mừng năm mới thì đó là người xông đất. Gia chủ thường chọn người xông đất là người hợp tuổi, thành đạt, tốt tính… với quan niệm rằng trong ngày mùng 1 Tết nếu được người có vận khí tốt đến xông nhà thì cả năm mọi việc sẽ may mắn, suôn sẻ.

5. Casser une petite branche d’arbre – Hái lộc

Hái lộc đầu năm là việc bẻ cành cây (hay còn gọi là cành lộc) sau đó mang về nhà, cầu mong cho những điều may mắn, tốt đẹp sẽ xảy đến. “Lộc” là những cành đa, cành đề, cành si nhỏ ,… Hái lộc đầu xuân là nét đẹp truyền thống trong năm mới của người Việt. Hái lộc thường được thực hiện vào đêm giao thừa hoặc sáng sớm mùng một Tết.

6. Donner de l’argent de chance – Mừng tuổi, lì xì

Con cháu được ông bà, cha mẹ mừng tuổi những đồng tiền mới đựng trong phong bao lì xì màu đỏ, tượng trưng cho sự may. Tiền mừng tuổi không quan trọng ở số tiền nhiều hay ít mà quan trọng ở ý nghĩa.  Kèm theo phong bao lì xì là những lời chúc tốt đẹp mong các con cháu hay ăn chóng lớn, học hành giỏi giang, luôn vui vẻ, hạnh phúc.

7. Acheter du sel – Mua muối

Từ xa xưa cha ông ta đã có câu “Đầu năm mua muối, cuối năm mua vôi” nhằm nói về tập tục trong năm mới. Vào ngày đầu tiên của năm mới, thậm chí ngay sau khi thời khắc giao thừa kết thúc, nhiều người có thói quen mua muối mang về nhà để lấy may mắn cho cả năm, mong muốn về cuộc sống ấm no. Còn trong ngày cuối năm, người ta mua vôi để quét lại nhà, cổng với hy vọng tránh được những điều xui rủi hay ngụ ý làm nhà làm cửa.

8. Se rendre visite aux proches – Đi thăm họ hàng

Người Việt có phong tục đi chúc Tết họ hàng, bạn bè trong những ngày Tết. Mùng một Tết cha, mùng hai Tết mẹ, mùng ba Tết thầy. Họ thường lấy dịp này để nhớ về những người đã sinh thành, nuôi dưỡng và dạy dỗ mình.

9. Aller aux temples et pagodes – Đi lễ đình, chùa

Phong tục đi lễ chùa trong những ngày đầu của năm mới là một nét đẹp văn hóa tâm linh trong đời sống mỗi người Việt. Đi lễ chùa đầu năm không chỉ là để cầu xin một năm mới may mắn, phúc lộc và tỏ tấm lòng thành kính của mình đối với đức Phật, tổ tiên.

10. Demander des lettres graphiques – Xin chữ

Từ bao lâu nay, người Việt có thói quen xin chữ vào những ngày đầu tiên của năm mới. Đây là một phong tục mang nhiều ý nghĩa văn hóa, thể hiện sự trọng chữ nghĩa trọng tri thức của người Việt, đồng thời cũng để cầu may mắn, tài lộc, phúc thọ đầy nhà trong năm mới. Những chữ được xin thường là chữ Tâm, Phúc, Đức, An, Lộc, Thọ, Phát…

– Ánh Tuyết –

Bài viết gợi ý

5 bí quyết giữ dáng ngày Tết

Tết đến nơi rồi, còn bao việc phải lo toan, trong đó làm sao giữ dáng “chuẩn” cũng là một câu hỏi lớn. Áp dụng các bí quyết giữ dáng dưới đây từ FiClasse, bạn sẽ cầm chắc thân hình gọn nhẹ vượt qua kỳ nghỉ Tết dễ dàng.

1. ?????? ????? ?? ???? ?????, ???? ??? (??̣? ???̂́ ?̆? ??́?? ???̛??, ??́?? ??́?):
Đây là hai món truyền thống của Tết Việt Nam và cũng là hai món… chứa hàm lượng calo rất cao. Nào là chất béo, chất đạm, rồi tinh bột,… Nhưng mà Tết mà không ăn bánh Chưng, bánh Tét thì gọi gì là Tết nhỉ. Để giảm thiểu “tác hại” của 2 món ăn này, chúng ta nên lựa chọn những chiếc bánh nhân đỗ thay vì thịt mỡ, tránh ăn bánh Chưng, bánh Tét rán và cố gắng không nạp thêm tinh bột nếu đã ăn quá nhiều bánh trong ngày.
2. ?????? ????? ?? ??????? (??̣? ???̂́ ?̆? ??́? ???̣? ??́?? ??̣?):
Mình đã tìm ra được thủ phạm chính gây nên việc tăng cân chóng mặt của mình rồi, đó chính là bánh kẹo và mứt Tết. Những loại bánh kẹo mình ăn đều có lượng đường rất cao. Mình là người rất thích ăn đồ ngọt, nếu bắt mình không ăn thì chẳng khác nào bị đày ải. Thế nên năm sau mình sẽ vẫn ăn, nhưng sẽ chọn những loại mứt, bánh kẹo sử dụng đường ăn kiêng, hoặc các loại bánh giàu protein, các loại hạt như hạt điều, hạt dẻ, hạt đậu nành, hạnh nhân,… vừa ngon lại tốt cho sức khỏe.

3. ????? ????? ?’??? ?? ?́????? ?’?????? (??̂́?? đ?̉ ??̛?̛́? ??̀ ??̣? ???̂́ ??̛?̛̣? ???):a
Theo thống kê, 1 gam cồn tương đương 7 calo, trong khi đó 1 gam protein hoặc carbohydrate chỉ tương đương 4 calo. Ồ thế hóa ra uống rượu bia khiến chúng ta còn tăng cân ác hơn các loại khác hả ? Thôi thì vui thôi đừng vui quá, để giữ được dáng thì chúng ta phải biết hạn chế đồ uống có cồn và đặc biệt, quan trọng hơn cả, đó là việc vẫn phải giữ thói quen uống đủ lượng nước cần thiết trong ngày. Ngoài ra, chúng ta cũng có thể bổ sung thường xuyên các loại nước ép rau quả để giữ dáng suốt những ngày Tết nha.
4. ?????? ??? ??????? ?’???????? ???????? (???̛̃ ???́? ???? ????̣̂? ??̣̂? ???̂̉ ??̣?):
Tập thể dục không chỉ giúp ta giảm cân mà còn giúp rèn luyện sức khỏe tốt. Các bài tập thể dục có tác dụng đốt cháy mỡ dư thừa trong cơ thể, từ đó mang lại thân hình thon gọn cho ta. Vì thế trong những ngày Tết, chúng ta hãy cố gắng dành ra ít nhất 30 phút mỗi ngày để luyện tập thể dục.

5. ?????? ??????? (???̛̃ ???? ???̂̀? ????̉? ??́?, ??? ??̉):

Các bạn biết không, việc căng thẳng cũng là một trong những nguyên nhân khiến ta tăng cân. Nếu căng thẳng kéo dài, cơ thể sẽ tiết nhiều cortisol và kích thích cảm giác thèm ăn đáng kể. Đó cũng là lý do khiến nhiều người giải tỏa căng thẳng bằng cách ăn nhiều hơn bình thường. Một nghiên cứu năm 2015 còn cho biết cơ thể chuyển hóa các chất chậm hơn khi bị căng thẳng. Chính vì vậy, đừng để nỗi khổ dọn nhà đè nén tinh thần hay áp lực chuyện phụ huynh giục lấy chồng sinh con quá nhé! Chúng ta cần giữ tinh thần thư giãn và theo đuổi lối sống lành mạnh, ăn uống khoa học.

~~~

Hãy lưu lại những mẹo này để tránh việc tăng cân không phanh sau mỗi kỳ nghỉ Tết nhé!

– Ánh Tuyết –

Bài viết gợi ý

[Truyện chêm tiếng Pháp] Phong tục xin chữ, treo tranh chữ trong nhà

Những câu thơ (le poème) ở hình 4 dưới đây đã đi vào tiềm thức (la subconscience) của mỗi người Việt Nam… Bạn có nhận ra?

Hàng năm, vào dịp Tết, người Việt Nam thường có thói quen đi “xin chữ” (avoir l’habitude de “demander” une calligraphie) hoặc mua những bức tranh dân gian (la peinture folklorique) để treo trong nhà (suspendre dans la maison). Hôm nay chúng ta cùng tìm hiểu một chút về nét đẹp này nhé.
1. Xin chữ:
Thường người ta sẽ xin chữ ở chùa (la pagode), hoặc ở Văn Miếu (le temple de la littérature). Các chữ thường xin là:
Phúc, Lộc (Chance), Tài, Trí (intelligent 智), An (calme 安), Hiếu (la piété filiale 孝), Đức (vertu 德), Tâm (le coeur 心)…
Những chữ này mang đến hi vọng (apporter de l’espoir) và những lời chúc tốt lành (les meilleurs voeux) cho năm mới.
Những chữ này (les oeuvres calligraphiques) thường được viết bằng tiếng Việt theo kiểu thư pháp (les mots stylisés en vietnamien) hoặc viết bằng tiếng Trung (en chinois) bằng mực tàu (l’encre de Chine), trên một loại giấy đặc biệt, thường có màu đỏ (sur un papier rouge en particulier).
Người cho chữ thường là ông đồ (le vieux calligraphe), là những thầy giáo trước đây từng dạy chữ Nho (le vieux maitre calligraphe).

2. Ngoài treo chữ, người Việt xưa cũng chọn treo tranh trong nhà vào dịp Tết.
Những bức tranh dân gian nổi tiếng:
(Quelques estampes folkloriques les plus connues):
– Bộ 4 bức tranh (un quartet de peintures) thuộc làng tranh Đông Hồ (du village Dong Ho) :
+ Vinh hoa (la réussite) vẽ chú bé đang ôm con gà (un garçon tient un coq)
+ Phú quý (la prospérité) vẽ cô bé đang ôm con vịt (une fille tient un canard)
+ Nhân nghĩa (l’humanité et loyauté) vẽ chú bé đang ôm con cóc (un garçon tient un crapaud)
+ Lễ trí (le respect et l’intelligence) vẽ cô bé đang ôm con rùa (une fille tient une tortue).
– Đàn lơn âm dương (la famille de cochons yin yang)

– Đánh đu (la balançoire)

Ficlasse hi vọng các bạn học tiếng Pháp thật giỏi để tự tin giới thiệu những thông tin văn hóa Việt Nam tới bạn bè quốc tế nhé!

– Khánh Hà –

Bài viết gợi ý

[Truyện chêm tiếng Pháp] Phong tục chúc Tết, lì xì đầu năm

Một phong tục (la coutume) rất ý nghĩa (significatif/ive) mà chúng ta thường làm vào dịp Tết đó là chúc các thành viên trong gia đình mình sức khỏe (souhaiter une bonne santé à quelqu’un). Đặc biệt là với các gia đình tam đại đồng đường, tứ đại đồng đường (la famille de trois/quatre générations sous un même toit), việc này càng trở nên có ý nghĩa hơn. Sự khỏe mạnh của ông bà, cha mẹ là phúc (la chance) của con cháu.

Đây cũng là dịp để anh em họ hàng (les cousins, les proches) quây quần, gặp mặt (se réunir, se retrouver) đông vui sau một năm bận rộn; là dịp để trẻ con thỏa sức nô đùa (s’amuser) với anh chị em họ của chúng.

Tết đến, người ta trao nhau (offrir, donner) những phong bao lì xì (une enveloppe rouge) để chúc sức khỏe, may mắn, bình an. Không phải chỉ là đến người già, trẻ nhỏ, mà là bất cứ người nào chúng ta muốn dành tình cảm đặc biệt cho họ. Trẻ em rất thích tiền mừng tuổi (l’argent de chance). Chúng có thể mua những thứ chúng thích bằng số tiền đó.

Ngày Tết, ai cũng muốn mặc đẹp (très habillé) để đi chơi. Giờ đây, nhiều phụ nữ Việt Nam thích mặc áo dài (porter une robe traditionnelle vietnamienne) vào dịp Tết. Có lẽ họ ý thức rõ hơn đây là Quốc Phục của Việt Nam (le costume national du Vietnam), một nét độc đáo (l’originalité) không có ở đâu trên thế giới.

– Khánh Hà –

Bài viết gợi ý

Truyện chêm tiếng Pháp: Đặc trưng mâm ngũ quả 3 miền

Tết đến rồi các Fieurs ơi, có ai sắp mâm ngũ quả giúp bố mẹ không? Trong bài viết lần này, Fi sẽ dẫn các bạn đi khám phá mâm ngũ quả ở các vùng miền khác nhau trên đất nước của chúng ta. Như các bạn đều biết, do đặc trưng văn hóa, địa lý, thời tiết và sản vật nên mỗi miền Bắc – Trung – Nam lại có mâm ngũ quả có hình thức và ý nghĩa khác nhau. Vậy, cụ thể chúng khác nhau như thế nào? Lên đường thôi.

1. Miền Bắc: Mâm ngũ quả bày theo thuyết ngũ hành
Le Nord : Plateau de cinq fruits avec la théorie des cinq éléments

Theo quan niệm văn hóa phương Đông, ngũ hành: kim – mộc – thủy – hỏa – thổ là 5 yếu tố cấu thành nên vũ trụ. (Cinq éléments : métal – bois – eau – feu – terre sont les 5 éléments qui composent l’univers)

Mâm ngũ quả mang ý nghĩa vạn vật dung hòa cùng trời đất, do đó được phối theo 5 màu đại diện cho từng yếu tố: Kim – trắng, mộc – xanh, thủy – đen, hỏa – đỏ, thổ – vàng (métal – blanc, bois – vert, eau – noir, feu – rouge, terre – jaune).

“Ngũ” còn thể hiện ước muốn của gia chủ là đạt được “ngũ phúc lâm môn”: Phúc (may mắn – la chance), quý (giàu có – la fortune), thọ (sống lâu – la longévité), khang (khỏe mạnh – la santé), ninh (bình an – la paix).

Miền Bắc, người ta thường bày các loại quả phổ biến là chuối (la banane), bưởi (la pamplemousse), đào (la pêche), hồng (le kaki), quýt (la mandarine), táo (la pomme)…

Nải chuối nằm ở dưới cùng để đỡ lấy các loại quả khác (les bananes sont situées en bas pour soutenir d’autres fruits), ở giữa thường bưởi (la pamplemousse) hoặc phật thủ vàng (la main de Bouddha jaune), xung quanh điểm xuyết xen kẽ các loại khác nhau.

2. Miền Trung: Có gì cúng nấy
Le Centre: Plateau de 5 fruits variés

Vì điều kiện khí hậu, thời tiết khắc nghiệt khiến sản vật về hoa quả ít hơn những vùng miền khác nên người dân miền Trung không quá cứng nhắc về việc phải chọn lựa loại quả gì cho mâm cúng ngày Tết.

Vì quan niệm thành tâm với tổ tiên là chính, có gì cũng nấy nên mâm ngũ quả của các gia đình ở miền Trung khác nhau, quả gì cũng được.

Các loại trái cây thường thấy trên mâm ngũ quả ở miền Trung là chuối (la banane), thanh long (le fruit du dragon), xoài (la mangue), cam (l’orange), quýt (la mandarine), sung (la figue)…

Ngày nay, khi các loại hoa quả ngày càng đa dạng, người ta không còn cứng nhắc về nguyên tắc ngũ quả nữa mà có thể bày nhiều loại hơn.

3. Miền Nam: Cầu vừa đủ xài
Le Sud: Espérance d’avoir assez pour dépenser

Người miền Nam bày mâm ngũ quả thường có mãng cầu (le corossol), sung (la figue), dừa (la noix de coco), đu đủ (la papaye), xoài (la mangue) dựa theo mong ước “cầu vừa đủ xài” – mong cho năm mới đầy đủ, sung túc (une nouvelle année pleine et prospère).

Cách bày mâm ngũ quả bắt đầu với những quả lớn như mãng cầu, đu đủ, dừa đặt trước để lấy thế. Tiếp đến, các quả nhỏ được bày lên trên, sắp xếp hợp lý để có hình dạng như ngọn tháp. Ngoài ra, có thể đặt cặp dưa hấu ở 2 bên sau khi đã hoàn thành mâm quả.

Một điểm khác biệt là trong khi người Bắc thường bày cam, quýt và coi đó là biểu tượng cho sự may mắn, tròn vẹn thì các gia đình miền Nam lại không cúng các loại quả này. Ở miền Nam, người ta quan niệm cam, quýt là loại quả kém may mắn, gắn với câu “quýt làm cam chịu” – mang ý nghĩa lam lũ, vất vả nên không bày để thờ cúng.

Bên cạnh đó, một số loại trái không được bày lên mâm ngũ quả ở miền Nam vì “kỵ” ý nghĩa của chúng như chuối (chúi nhủi, làm ăn không phất lên được), lê (lê lết, đổ bể, thất bại).

– Thanh Ngân –

Bài viết gợi ý

Những câu nói khích lệ người khác bằng tiếng Pháp

Ai cũng vậy, cũng đều có ít nhất một lần thất bại trong đời và sự thất bại đôi khi khiến ta mất đi niềm tin vào chính mình, mất đi ý chí sống và dễ dàng bỏ cuộc. Vào những lúc này, những lời động viên đến từ những người xung quanh sẽ là một yếu tố rất quan trọng giúp ta vượt qua khó khăn, vượt qua chính mình. Nhưng đôi khi việc an ủi, động viên, khích lệ người khác lại không hề đơn giản, bởi chúng ta không biết nên nói gì, và nói thế nào. Vậy hãy để Fi gợi ý cho các bạn một vài cách tuy đơn giản nhưng lại rất có ý nghĩa trong việc an ủi, khích lệ người khác nhé!

1. Je suis toujours là pour toi . Tôi sẽ luôn ở bên bạn.
2. J’ai confiance en toi. Tôi tin bạn.
3. Tu peux le faire! Bạn có thể làm được mà!
4. Même quand c’est dur et que cela représente un vrai défi, tu peux puiser dans tes ressources pour y arriver, à ton rythme. Ngay cả khi nó khó và thực sự là một thử thách thì bạn có thể tận dụng hết các nguồn lực của mình để hoàn thành, với nhịp độ của bạn.
5. Tu es une partie essentielle et indispensable d’un tout. Bạn là một phần quan trọng và không thể thiếu của một tổng thể.
6. Tu peux faire une différence dans ce monde. Bạn có thể tạo ra một sự khác biệt trên thế giới.
7. Le secret de la réussite est d’oser se tromper : tu ne rates pas, tu oses essayer. Bí mật của thành công là dám sai lầm : bạn không hề thất bại, chỉ đơn giản là bạn dám thử.
8. La simple compétition qui vaille, c’est celle avec tes propres performances passées. Cuộc thi duy nhất đáng giá là cuộc thi với màn trình diễn của chính mình trong quá khứ.
9. Tu es capable de réaliser bien plus que ce que tu crois. Bạn có khả năng thực hiện được nhiều điều hơn bạn nghĩ đấy.
10. Tu es potentiel. Bạn rất tiềm năng.
11. Cela prend du temps pour que le potentiel fleurisse. Tu n’as pas besoin d’être parfait tout de suite. Cần phải có thời gian để tiềm năng bung nở. Bạn không cần hoàn hảo ngay.
12. Un échec ou une erreur ne signifie pas être nul. Một thất bại hay một lỗi lầm không có nghĩa là bạn vô dụng.
13. Tu as le droit de faire une pause, de te reposer et même de changer d’idée si c’est trop difficile car tes émotions et ton corps comptent. Bạn có quyền tạm ngừng, tạm nghỉ và thậm chí là thay đổi ý kiến nếu nó quá khó bởi cảm xúc và cơ thể bạn mới mới là quan trọng hơn cả.
14. Tu n’as pas en train d’échouer, tu es en train d’apprendre. Bạn không thất bại, bạn chỉ đang học hỏi.
15. Je t’aime tel que tu es. Tôi yêu bản chất của bạn.

– Thanh Ngân –

Bài viết gợi ý

Fanpage & Groupe

Copyright © 2019 – All Rights Reserved. FI CLASSE