Bí mật ẩn sau chiếc bánh quy LU trứ danh của nước Pháp
Suốt chiều dài lịch sử 170 năm, có mặt trên hơn 100 quốc gia, bánh quy LU vẫn giữ được danh tiếng nhờ hương vị tinh tế bất chấp thời gian. Và ẩn sau mỗi chiếc bánh ấy là những câu chuyện thú vị về nền văn hóa Pháp – cái nôi của văn hóa châu Âu.
Thông điệp thời gian
Năm 1846, cặp nghệ nhân làm bánh trẻ tuổi người Pháp Jean-Romain Lefèvre và Pauline-Isabelle Utile đã có cuộc gặp gỡ định mệnh để cùng tạo nên những chiếc bánh LU đầu tiên với hương vị thơm ngon độc đáo. Từ đó, bánh quy LU nhanh chóng trở thành một phần của ẩm thực Pháp.
Trong suốt chặng đường phát triển, các nhà máy sản xuất bánh LU ngày càng được mở rộng. Những thế hệ kinh doanh kế thừa đã cho ra đời nhiều dòng sản phẩm bánh LU với hương vị ngày càng chuẩn mực. Năm 2007, KraftFoods – tiền thân của tập đoàn Mondelēz International đã mua lại Danone Group – đơn vị kinh doanh bánh quy LU Pháp bấy giờ. Kể từ đó, bánh quy LU nhanh chóng trở thành thương hiệu bán chạy hàng đầu và có mặt trên 100 quốc gia.
Trải qua 170 năm phát triển, cho đến nay, bánh quy LU vẫn là câu chuyện thành công nhất trong lịch sử ẩm thực Pháp, là một trong những thương hiệu lâu đời nhất thế giới.
Câu chuyện tình yêu
Câu chuyện của bánh LU Pháp không chỉ là câu chuyện lịch sử mà còn là câu chuyện của tình yêu và đam mê. Thực tế, LU là ghép từ hai chữ cái đầu của tên đôi vợ chồng Lefèvre và Utile. Họ đã khắc tên này vào mỗi chiếc bánh mà mình làm ra như một dấu ấn tình yêu lãng mạn.
Có thể nói, tình yêu của đôi vợ chồng, tình yêu của hai nghệ nhân làm bánh Pháp đầy đam mê đã trở thành chất xúc tác giúp hương vị những chiếc bánh thêm thăng hoa. Cũng chính tình yêu đã khiến Louis – người con út của họ kế thừa sự nghiệp gia đình và quyết định mở rộng nhà máy sản xuất bánh LU vào năm 1890 để đưa bánh LU đi xa. Cũng chính tình yêu mà trải qua gần hai thế kỷ, những nhà sản xuất tiếp nối đã không ngừng phát triển di sản bánh LU cho đến ngày hôm nay.
Tinh tế trong hương vị và nghệ thuật thiết kế
Bánh LU Pháp luôn có hương vị tinh tế quyến rũ nhờ được tạo nên từ những thành phần hảo hạng, đúng chất Pháp. Đặc biệt, việc các nghệ nhân làm bánh ngày nay sáng tạo các loại nhân từ trái cây cho vào bánh đã góp phần nâng tầm bánh LU.
Bên cạnh vị bơ đậm đà, thiết kế bánh mang triết lý sâu sắc: thời gian là để yêu và tận hưởng những khoảnh khắc tươi đẹp của cuộc sống.
4 góc bánh vuông thành sắc cạnh tượng trưng cho 4 mùa, 52 đường khía trên mặt bánh là 52 tuần trong một năm và 24 chấm tròn thể hiện cho 24 giờ của một ngày. Tất cả đều là thời gian để yêu. Người Pháp vẫn thường thưởng thức bánh quy khi uống cafe, khi tụ tập nói chuyện phiếm.Bánh quy xuất hiện trong những buổi tiệc trà, trong cả giây phút riêng tư khi đôi nhân tình nằm dài trên ghế sofa, cùng nhau xem một bộ phim tình cảm.
Người Pháp là như thế, luôn nhấm nháp bánh quy và chẳng bao giờ quên thật chậm rãi khi yêu.
Có thể nói, chứa đựng những giá trị ẩm thực, văn hóa, lịch sử độc đáo, không lạ khi bánh quy LU được tôn vinh như một di sản ẩm thực, biểu tượng của nước Pháp.
– Thanh Ngân (sưu tầm) –
