Khám phá : Câu chuyện về muối
Découverte : Histoire du sel
CHÚ Ý CHÚ Ý : Ai thiếu muối thì bơi ngay vào đây!
MUỐI là một thứ quá thân thuộc với chúng ta, ta sử dụng nó hàng ngày như một thứ gia vị không thể thiếu. Vậy bạn biết gì về loại gia vị này?
Muối có tên khoa học (le nom scientifique) là natri clorua (le chlorure de sodium). Muối gồm 2 thành phần (être composé de 2 éléments) : clo (le chlore) và natri (le sodium).
- Où le trouve-t-on ? – Chúng ta tìm thấy muối ở đâu?
- Trong nước biển (Dans l’eau de mer)
Người ta thu hoạch (récolter) muối tại các ruộng muối (dans les marais salants). Khi thủy triều lên, những ruộng muối được bao phủ bởi một lớp nước biển mỏng (un fine couche d’eau de mer). Khi nước bay hơi (s’évaporer), người dân sẽ đi thu gom muối (le sel) và hoa muối (la fleur du sel) – những tinh thể rất mịn (des cristaux très fins) ở phía trên bề mặt.
- Trong lòng đất (Dans le sol)
Muối mỏ (le sel gemme), hay còn được gọi là halit (halite), là loại muối được khai thác từ các mỏ muối (des mines). Muối mỏ có nhiều màu: trắng, xám, hồng…
2. À quoi sert-il ? – Chúng ta dùng muối để làm gì?
- Bảo quản thực phẩm (À conserver les aliments)
Khi chúng ta không có tủ lạnh (un réfrigérateur) hoặc tủ đông (un congélateur) thì có thể dùng muối để giữ cho thức ăn không bị hỏng (empêcher les aliments de pourrir).
- Tạo vị cho thức ăn (À donner du goût aux aliments)
Một số loại đồ ăn đã chứa sẵn muối trong đó. Nhưng chúng ta thường cho thêm muối vào trong quá trình nấu nướng (lors de la cuisson) hoặc trên bàn ăn để tăng bị cho món ăn (donner du goût). Chúng ta thường sử dụng muối tinh (le sel fin), còn được gọi là muối ăn (le sel de table), hoặc dùng muối thô (le gros sel).
- Trong công nghiệp (Dans l’industrie)
Muối được sử dụng trong các nhà máy hóa học (les usines chimiques) để sản xuất nhựa (le plastique), nước tẩy rửa (l’eau de javel)…
- Làm tan tuyết trên đường (À faire fondre la neige sur les routes)
3. Est-il bon pour la santé ? – Muối có tốt cho sức khỏe không?
Muối có lợi cho cơ thể chúng ta (utile à notre corps). Con người cần 2 gam muối mỗi ngày. Tuy nhiên, bình thường chúng ta thường ăn quá mức này: 10-15 gam. Điều này làm tăng huyết áp (augmenter la tension) và có nguy cơ khiến ta mắc những bệnh liên quan đến tim (risquer de provoquer des maladies du coeur).
4. Les lieux étonnants – Những địa điểm ấn tượng về có liên quan đến muối
- Biển chết, châu Á – La mer Morte, en Asie
Đây là vùng biển rất mặn (une mer très salée), chúng ta có thể nổi ở đó mà không cần bơi (flotter sans nager). Không có bất kỳ loài cá hay tảo nào có thể sống được ở đây.
- Bãi muối Salar de Uyuni, ở Bolivia – Le salar de Uyuni, en Bolivie
Đây là bãi muối lớn nhất thế giới (le plus grand salar du monde), đã từng là một hồ nước biển khô cạn (un ancien lac de mer asséché), ở độ cao 3.600m so với mực nước biển.
Còn gì tuyệt vời hơn khi vừa học tiếng Pháp lại vừa được học kiến thức khoa học, xã hội nhỉ? Mà sau khi đọc xong bài này, có bạn nào thấy mình mặn mòi hơn hẳn giống ad không? :)))
– Tuyết Anh –
