Ý nghĩa màu sắc của các loại hoa quả và rau củ

Le code de la couleur des fruits et des légumes

Bộ Y tế Canada khuyến nghị: “Nên ăn ít nhất một loại rau màu xanh đậm và màu cam mỗi ngày”. Nhưng tại sao phải chỉ rõ màu sắc như vậy? Màu sắc của hoa quả và rau củ có liên quan gì đến chất lượng và giá trị dinh dưỡng của chúng ư?

Đúng vậy, những chất dinh dưỡng tự nhiên tập trung ở lớp vỏ của thực phẩm, và những sắc tố của chúng có tác động rất nhiều đến sức khỏe của ta. Chúng hiện được chia thành 5 nhóm màu sắc. Việc tìm hiểu ý nghĩa của các nhóm màu sắc này sẽ giúp chúng ta có một chế độ ăn uống đầy đủ chất, tốt cho sức khỏe. Vậy hãy xem công dụng của từng loại nhé.

1. Rouge (Đỏ)

Favoriser la santé cardiovasculaire (Tăng cường sức khỏe tim mạch)
Réduire la pression artérielle (Làm giảm huyết áp)
Renforcer le système immunitaire (Tăng cường hệ thống miễn dịch)

2. Vert (Xanh lá cây)

Avoir des effets positifs sur la peau, les os et les dents (Có tác dụng tích cực đến da, xương và răng)
Renforcer le système immunitaire (Tăng cường hệ thống miễn dịch)
Favoriser la digestion (Thúc đẩy tiêu hóa)

3. Orange/Jaune (Cam/Vàng)

Favoriser la santé cardiovasculaire (Tăng cường sức khỏe tim mạch)
Bénéfique pour les yeux et la peau (Có lợi cho mắt và da)
Bon pour les articulaires (Tốt cho xương khớp)

4. Blanc (Trắng)

Favoriser la santé cardiovasculaire (Tăng cường sức khỏe tim mạch)
Améliorer les défenses naturelles de l’organisme (Cải thiện khả năng phòng thủ tự nhiên của cơ thể)
Renforcer le système immunitaire (Tăng cường hệ thống miễn dịch)

5. Violet/Bleu (Tím/Xanh lam)

Favoriser la santé cardiovasculaire (Tăng cường sức khỏe tim mạch)
Bénéfique pour le cerveau (Có lợi cho não)
Améliorer la santé des cellules (Cải thiện sức khỏe của các tế bào)

Một bữa ăn luôn cần có nhiều màu sắc. Một bữa ăn lý tưởng là khi có đủ 16 màu của rau củ và hoa quả bởi mỗi một màu đều có tác dụng với từng vùng của cơ thể. Vậy ngay bây giờ, các bạn hãy xây dựng cho mình một chế độ ăn uống tối ưu để khỏe mạnh và giữ dáng nhé.

– Khánh Hà –